疫情期間，由于人流量和就餐環(huán)境的限制，餐飲行業(yè)面臨著巨大挑戰(zhàn)。位于 West Loop 的【Recess】戶外露臺(tái)則提供了就餐的最優(yōu)解方案——這個(gè)占地 14,500 平方英尺的空間(折合約 1,347 平方米)創(chuàng)造了大面積的露臺(tái)為客戶服務(wù)。
該項(xiàng)目建造的餐廳和酒吧就像一個(gè)用 30 個(gè)集裝箱堆疊的“兒童堡壘”，周圍有足夠的空間來放置桌子，彼此之間的距離不超過 6 英尺。所有就餐環(huán)境均被集裝箱包圍，【Recess】管理層聲稱其露臺(tái)是芝加哥最大的。
大規(guī)模的【Recess】成為了 COVID-19 的避風(fēng)港，巨大的空間具有中心結(jié)構(gòu)和覆蓋物，可以讓顧客免受雨淋。沿著場地兩側(cè)的兩段樓梯向上走，可以到達(dá)周邊的額外座位。上層擁有獨(dú)特的城市景觀，在日落時(shí)尤其好看。
在當(dāng)前的社交距離友好配置下，每張桌子相距很遠(yuǎn)，現(xiàn)只能容納不到 300 名顧客，而該空間此前的常設(shè)容量是在 600 人左右。為了減少人為接觸，餐廳采用自助式服務(wù)，每張桌子都提供一個(gè)迷你“飲水機(jī)”，里面裝有“朗姆酒伊曼紐爾”、“酒牌”和“Crony”等飲品。
當(dāng)前，該市和州允許一些室內(nèi)用餐，前提是窗戶或墻壁可以打開至少 50% 的比例。【Recess】里有幾張室內(nèi)桌子，距離車庫門窗 8 英尺，這是一個(gè)擁有實(shí)際遵守城市和州新型冠狀病毒安全指南的資源空間。
餐廳內(nèi)所有的戶外露臺(tái)都鋪設(shè)了人造草坪，提供舒適的環(huán)境。寬敞的戶外空間使【Recess】的工作人員從 2019 年就開始在室外部分工作，而隨著新型冠狀病毒的流行，大程度地推進(jìn)了這個(gè)戶外化的進(jìn)程。
文章標(biāo)簽： 集裝箱房
